看大米好不好吃，品种是关键。稻米的生产和加工方式，以及是否新鲜都会影响到大米的口感。从营养上来说，糙米的营养成分最高；从加工来说，在稻谷加工为大米后的一到两周内是大米口感最好的时候，存放的时间越长，大米的口感越差。
萝卜籼米粥
原料：籼米50克，大白萝卜1个。
制法：将萝卜煮熟，绞汁去渣，用萝卜汁加水煮粥。
功效：宜为常食肥甘厚味、消化能力又较弱者食用，肥胖者尤可常食。
空心菜瘦肉粥
材料：籼米、空心菜、荸荠、瘦猪肉、猪油(炼制)、盐、味精。
做法：1、籼米淘洗干净，用冷水浸泡；空心菜择洗干净，拍破菜梗，切成蓉；瘦猪肉洗净，剁成肉末；荸荠去皮洗净，切成碎粒；
2、锅内加入清水，放入籼米，先用旺火烧开；
3、待米粒快开花时加入肉末、荸荠粒、空心菜，并调入猪油、盐及味精调味；
4、继续煮至米烂肉熟即可。
功效：春季养生、清热解毒利尿、糖尿病调理。