【导读】蒸鸡蛋有哪些做法？蒸鸡蛋营养价值高，而且还很容易消化，那么蒸鸡蛋有哪些做法？蒸鸡蛋有什么讲究呢？其实蒸鸡蛋的做法很简单，而且不费时间，接下来就来看看吧。
鲫鱼汤蒸鸡蛋羹
主料：鸡蛋两个、鲫鱼汤150克
调料：盐少许、肉松适量
做法
1、鸡蛋打入碗里
2、加入少许盐慢慢搅拌均匀，不要搅出气泡，盐别加多了，因为汤已经有盐味了
3、加入鲫鱼汤再慢慢搅拌
4、用过滤网过滤一遍
5、过滤后的混合液很细腻
6、盖上盖子放入蒸锅里，水开后蒸12分钟，鸡蛋羹刚好完全凝固即好（蒸锅也要盖盖子哟）
7、蒸好的鸡蛋羹，特别细嫩爽滑
撒上肉松上桌了
天麻蒸鸡蛋
蒸鸡蛋的做法
原料：天麻lO克，鸡蛋1个，盐3克，麻油5克，酱油10克，葱5克。
功效：补养肝肾，齐心安神。适用冠心病患者食用。
天麻蒸鸡蛋做法
(1)把鸡蛋打入蒸盆内，葱切花，天麻烘干，打成细粉。
(2)把葱花、天麻粉、盐、麻油放入鸡蛋蒸盆内，拌匀，加适量清水。
(3)把蒸盆置武火，大气蒸笼内蒸15分钟即成。