【导读】莴笋炒鸡蛋的营养价值,莴笋炒鸡蛋可以说是非常大众化的菜了，它不仅美味而且还营养丰富，那么莴笋炒鸡蛋的营养价值有哪些?今天就和99养生堂小编一起去看看莴笋炒鸡蛋的营养价值吧!
莴笋炒鸡蛋的营养价值
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。
莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
莴笋炒鸡蛋做法
1.先把莴笋去皮洗净，黄瓜洗净，切片，把莴笋切成菱形片。
莴笋炒鸡蛋的营养价值
2.将彩椒洗净，切小块备用，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入黄瓜、莴笋翻炒片刻。
3.鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用，倒入锅中翻炒，放入彩椒、盐翻炒1分钟，出锅前放入味精、香油调味即可，出锅装盘，即可享用。
做法2
材料：主料：莴笋、土鸡蛋辅料：蒜调料：食盐、花生油