主料：鲫鱼400g、豆腐100g、香菇8朵
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、大蒜4粒、香油适量、胡椒粉适量、香菜少许
1.鲫鱼洗净，鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右
2.香菇洗净去根，切十字，葱切段，姜切片，大蒜切两半，豆腐切丁
3.锅内放少许油，放入鲫鱼小火煎，不要把鱼弄碎
4.煎至两面呈金黄色
5.然后放入葱、姜、大蒜煸香，烹入白酒
6.加入足够热水，加入少许的糖，中小火煮15分钟左右
鲫鱼汤的做法大全
7.煮至汤汁发白
8.加入香菇、豆腐和盐调味继续煮5分钟
9.撒入少许胡椒粉，鱼汤本身就很鲜，不用加味精的，加入香油，最后香菜段即可出锅
10.做好的香菇豆腐鲫鱼汤 ，上面放了几粒枸杞子