1、鲫鱼一定要清理干净，腮和腹中黑膜都要去掉，否则炖好的汤腥气重
2、要想炖出奶白汤，鲫鱼要先用油煎一下，然后倒入开水炖
3、通草可以下奶，一次放几克即可
野葛菜鲫鱼汤的做法
材料：野葛菜一把、鲫鱼一条、薏米、扁豆各一小把、猪骨半斤、蜜枣两个、姜几片
做法：
1、野葛菜洗净，浸泡一会;薏米、扁豆炒香;猪骨用开水焯烫去血水。
2、鲫鱼开肚去肠、两面煎香至金黄，加入开水，稍煮一会就能见汤变奶白色。
3、在汤锅里放入野葛菜、猪骨、薏米、扁豆、蜜枣、姜，倒入鲫鱼和汤，加盖煲30分钟，开锅后调味即可。
鲫鱼汤的做法大全
小贴士
这款野葛菜鲫鱼汤汤汁鲜美、清润可口，加了薏米扁豆和蜜枣，具有养阴清热、健脾利湿的功效，也能清热生津、下火润燥。
香菇豆腐鲫鱼汤
食材：