【导读】生活中有不少人都喜欢用枸杞泡茶喝来养生保健，但是大家知道吗？其实生吃枸杞获得营养价值更加的高哦。下面小编给大家详解其原因，并告诉大家一些枸杞的作用与功效以及其它枸杞的食用方法，与枸杞食谱，快来看看吧。
饮食保健生吃枸杞价更高
枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。”枸杞的产区主要集中在西北地区，宁夏的枸杞最为著名，另外甘肃、青海等地的枸杞品质也很高。
枸杞果实为间歇式成熟，生产上一般按果实成熟期将其分为：春果枸杞、夏果枸杞和秋果枸杞。6月至7月初成熟的果实，即老眼枝果实为春果枸杞；7月上旬至8月份来自于当年春枝的果实称为夏果；9月至10月成熟的果实为秋果。对于枸杞夏果和秋果的成分含量，前人有过很多研究，但对于春果的成分含量研究较少。
生吃枸杞营养价更高
枸杞怎么吃最好？很多人喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥，但实际上，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中。