开心果一直都是零食的主打必备，特别是在白领当中。不仅仅是因为它的美味，而且它的营养价值更让崇尚自然健康的白领们亲睐。
开心果好吃营养高
按照人体每天所需养分的分量，50颗开心果提供超过人体每日需求量的10%，其中包括食用纤维、维生素B6，维生素B1、磷和铜。这50颗开心果含的食用纤维，比半杯椰菜或菠菜所含的更多;脂肪含量为13克，其中饱和脂肪含量仅为1.5克。科学家则认为，每天食用约75颗开心果，作为低饱和脂肪和低胆固醇含量膳食的一部分，将可能降低发生心脏病的几率。同时，开心果中还含有大量的抗氧化叶黄素，对保护眼睛健康有益。
开心果挑选有诀窍
开心果的挑选诀窍，怎么逃得过都市“白骨精”们的火眼金睛。重视健康与自然的他们，时时了解最新资讯，早就知道白色开心果不能买，所以洽洽紫衣黄皮开心果的出现，一下子便成为了白领新宠。
开心果以黄皮、紫衣、绿仁，颗粒大而饱满为上品。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的，对人体有害，最好少食用。好的开心果果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色。一般来说，个头大的开心果比个头小的口感更好，也更有嚼劲。好的开心果，其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开，而某些人工开口的开心果壳大肉小，品质就逊了一筹。