许多市民并不知道这种白色开心果是经过工业双氧水加工的，所以盲目地贪图外观的好看而购买。
国家食用品添加使用卫生标准(GB2760——1996)明确规定在食品加工过程中只能使用食用级双氧水，且终端产品中不允许含有双氧水成分。
对此，食品专家介绍说：工业双氧水含有许多有毒物质，不管是什么食物，经过工业双氧水浸泡后，肯定会将一些有毒物质转移到食物本身，从而对人体产生危害。并且，这种危害可能是较长时间的，短时期并不一定会反应出来。许多工厂在浸泡开心果时，开心果本身已经开口了，那么工业双氧水是一定会渗透到果仁里面的，从而对人体产生危害。开心果越白，说明工业双氧水的浓度越高，所以不能买。
方法一：
认颜色
洽洽不漂白开心果最显著的特征就是颜色，为黄皮、紫衣、绿仁，这就是最新鲜，最天然的开心果。那些一看之下白得不自然的开心果，毫无疑问是漂白过的。不漂白开心果味道好，也更健康。
开心果太白容易中毒 如何识别漂白的开心果
方法二：
认个头
洽洽不漂白开心果一看之下便比一般的开心果饱满壮硕。洽洽开心果经过多层精挑细选，保证了每颗开心果都是精中选粹。洽洽开心果比其他的那些个头小开心果的口感更好，也更有嚼劲。并且裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开，而某些人工开口的开心果壳大肉小，品质就逊了一筹。
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方法三：
认准“洽洽”商标。
洽洽天然不漂白开心果目前一共有两种份量包装：一种为150g，另一种为260g，如果不是这个份量，则一定要谨慎观察。“洽洽”是国内知名的老品牌，值得信赖，而有些滥竽充数的“李鬼”，则取名“恰恰”、“哈哈”等，混淆试听。正品洽洽包装袋印刷精美，封口整齐，产品信息清晰规整，上面有代言人何炅谢娜的大副图片。