【导读】辣椒是我们在烹饪时最主要的辅料之一，喜欢吃辣椒的人常吃就会上火，这个时候，若是懂得与一些凉性的食物搭配，吃辣椒就不会担心上火了？哪些食物是凉性食物呢？
吃辣菜时最好以粗粮作为主食，粗粮富含膳食纤维，可防止因辣导致的肠胃燥热，从而引起的便秘。玉米和白薯都是属于粗粮。另外，以薏米和百合煮粥，去燥功效尤其明显。
再次，多喝水。吃辣之后常感觉咽喉干燥、嘴干。这时一定不能缺了水。当然汤也可以，青菜汤和西红柿鸡蛋汤都有生津润燥的效果。除汤汤水水之外，还可以喝些牛奶或酸奶，不仅可以祛躁，还能清热。
最后，吃的过辣之后，宜多吃些酸性的水果。酸性水果富含鞣酸和纤维素，可以刺激胃肠的蠕动，帮助分泌消化液，滋阴润燥。常见的酸味水果有苹果、梨、石榴、香蕉、山楂、葡萄、柚子等等，都有清热去火的作用。
辣椒
此外，使用鲜辣椒代替干辣椒做调味料，可以减小干燥的程度。较之干辣椒，鲜辣椒在烹炒的过程中，辣味会有所降低。还有，辣椒不宜和其他一些热性食物一起烹调，否则热上加热，使人更加上火。
上火最常引发的就是感冒，而且上火的人，肠胃燥热，多数会有便秘的症状，如果长时间处于这种状况的话，对于身体的影响就比较大了，大家要注意做好清热去火的工作。