【导读】蓝莓派的做法是什么？蓝莓不仅可以直接吃，也有很多种不同的吃法，那你知道蓝莓派的做法是什么吗？下面小编就来跟大家讲讲蓝莓派的做法。
蓝莓派的做法
派皮的做法：将细砂糖拌入软化的黄油中，拌匀后分三次加入蛋液，充分拌匀，筛入低粉和盐，用刮刀拌匀
2.揉成团后冷藏30分钟后，回温至稍软后擀成薄片即成；把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断；在派盘底部用叉子叉一些孔
3.压红豆，放进预热好的烤箱，中层，175℃，25分钟，烘烤至派皮表面微黄，质地酥脆
4.待烤制派皮和冷却派皮的时间里，我们可以来制作蓝莓馅料和卡仕达酱。将新鲜蓝莓用清水洗净沥干水分后，倒入糖水中煮至少量蓝莓汁溢出即可
5.卡仕达酱做法：将2个蛋黄和30克砂糖混合搅匀，筛入低粉30克，轻轻拌匀。将牛奶150克煮至微沸，用小勺轻轻舀入蛋黄糊中。拌匀后倒入奶锅中开小火煮边煮边搅拌，注意别糊底。搅至粘稠熄火放凉备用
6.待烤好的派皮冷却后，填入馅料后，入预热的烤箱(温度同上)继续烤制8分钟即可
蓝莓派的做法
烹饪技巧：
1、冷藏好的面团取出时，案上撒一些低筋面粉防沾，然后再把面团擀成薄片；
2、在派盘底部用叉子叉一些小孔，是为了防止烤焙的时候鼓起。
蓝莓有这么多好处
增强免疫力
有相关的研究结果发现，蓝莓所含有的抗氧化剂要远远多过于其他普通的新鲜的水果或者蔬菜。抗氧化剂可中和人体内的自由基，从而达到增强免疫系统。