【导读】鲤鱼怎么做又简单又好吃?豆瓣鲤鱼就是不错的选择,豆瓣鲤鱼怎么做?如何做豆瓣鲤鱼才好吃?
材料
鲤鱼1条600克,蒜茸15克,姜粒15克,葱粒10克,豆瓣酱2茶匙,老抽1/3茶匙,白糖1/2茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,辣椒油100克,生粉1茶匙,二汤200克,香油少许。
做法
将鱼剞十字花刀,腌渍,放入160℃的热油中炸至金黄取出。锅中加入姜、蒜、豆瓣酱爆香,下二汤及调料烧沸,入鱼用中小火焖透入味,收汁稠浓,装盘,原汁下辣椒油炒匀,起锅淋在鱼上,撒上葱花即成。
特点
色泽红亮,汁浓味香。
豆瓣鲤鱼