【导读】吃鲤鱼上火吗，鲤鱼是常见的鱼类之一，味道鲜美营养价值丰富。那么，吃鲤鱼上火吗，鲤鱼怎么吃更好?一起和99养生堂小编来看看吃鲤鱼上火吗及清炖鲤鱼汤的做法吧!
吃鲤鱼上火吗
吃鲤鱼不上火。鲤鱼性平， 味甘，归脾，肺，肾经有补脾健胃、利水消肿、安胎通乳、解毒功效。
清炖鲤鱼汤的做法
做法一
食材：鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒。
步骤
1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。
2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。
3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可。
做法二
吃鲤鱼上火吗
原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
辅料：米酒2大匙，盐1小匙。
步骤
1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
2、姜去皮，洗净，切片。
3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
注意事项：注意鱼鳞不要刮掉，小火慢炖，会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里，给身体最佳补养。
做法三
食材：鲜鲤鱼1000 克。
辅料：葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克。
步骤
1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块，将葱、姜拍破。
2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。
3. 加入醋和味精后，即可出锅。
注意事项：适当多加清水，让汤保持滚沸，成菜汤如奶，味道鲜美。
吃鲤鱼上火吗
做法四
原料：荜芨5克，鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。
步骤
1、将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块，姜、葱洗净，拍破待用。
2、把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。
3、加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。
功效：能利水消肿而减肥。
做法五
主料：鲤鱼250g。
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，冬菜适量。
步骤
1、鲤鱼洗净，去鳃，肚，鳞，准备好的冬菜。
2、葱切段备用，锅加热后加油，加入姜，放进鲤鱼，两面稍煎，煎至变色。
3、加入冬菜，加入水，大火煮开，改慢火。大约半个小时后，汤就变成了这个颜色。
4、加入盐和鸡精，葱花，可以出锅了。
注意事项
吃鲤鱼上火吗
1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。
2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!