【导读】蛋黄南瓜的做法有哪些？南瓜的营养价值高，而且夏季正是吃南瓜的时候，而且蛋黄南瓜做法简单，接下来就来看看蛋黄南瓜的做法。
蛋黄焗南瓜
材料：南瓜250克，咸蛋黄2个，白酒1小勺，植物油适量，生粉适量，白砂糖1大勺。
准备工作：咸鸭蛋煮熟，剥去蛋白，留下蛋黄。南瓜去皮去籽。
做法
1、熟的咸蛋黄倒入白酒。
2、用勺子把咸蛋黄压碎。
3、南瓜切1厘米粗的条。
4、用喷壶往南瓜条上喷一些水。
5、南瓜条用生粉把拌匀。
6、起油锅，油温七成热的时候下南瓜条，炸到金黄酥脆马上捞出控油。
7、锅里留少许底油，放入咸蛋黄，倒入白砂糖。用铲子翻炒蛋黄，小火熬到起泡。放入南瓜条，均匀的裹上蛋黄后马上出锅。
鸡汤南瓜泥
原料：南瓜1小块，鸡胸肉1块
蛋黄南瓜的做法
做法
1.将鸡胸肉泡在盐水中半小时。
2.鸡胸肉剁成泥状加入一大碗水炖煮。将去皮后的南瓜蒸熟压成泥状。
3.将熬成小碗的鸡汤用纱布将鸡肉过滤出来。
4.将鸡肉汤和南瓜泥搅拌，煮开即可。
功效：鸡肉中含有丰富的蛋白质，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，可以给宝宝补充丰富的营养素。