方法三：用白酒擦拭
准备一小碗白酒，一块布。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。
催熟注意事项
1、为了防止柿子熟的太快，一下子全熟了吃不完，你可以每天往盒子里面放几个。
2、为了防止柿子熟透了之后弄脏你的橱柜或者盒子之类的容器，你可以在柿子下面放几张纸。
3、为了吃起来方便，烘柿子之前最好先把柿子洗干净，等烘透了之后就不好洗了。
4、烂柿子的时候如果你还要用到锅的话，可以等锅开后将水倒入一个盆里面。
柿子催熟的方法 催熟柿子需几天
5、烂柿子的时候准备的热水要能够将柿子全部盖住。
6、揽柿子如果还没有出现那种晶莹透亮的话可以再往里面加入些热水让它适当的延长些时间。
7、如果你没有苹果，可以用梨或者山楂之类的水果代替。
柿子催熟的方法 催熟柿子需几天
8、或者用一杯白酒也可以，只要将它和柿子放到一块儿自然挥发就可以了。其实用苹果也是因为熟透了的苹果发散的香味里面含有酒精，尤以熟苹果最好最快。
吃柿子的禁忌
一、空腹不能吃柿子
柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。
小的胃柿石最初和杏子核一般大小，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。