2、将五花肉进锅微煎，然后加少量生抽和盐，起锅装好。
3、倒花生油烧锅，放蒜蓉炒香加盐，将土豆片倒入锅中，用大火翻炒2分钟左右，加少量水焖煮。
4、将之前做好的五花肉倒进和土豆一起翻炒，加葱，一分钟左右即可起锅。
香辣土豆片
材料
土豆2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油。
做法
1、将准备好的土豆清洗干净，然后去皮切成薄厚一致的土豆片，大蒜切片，葱青切斜段。
2、热锅放适量的植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。
3、将准备好的适量的生抽、盐和胡椒粉再放入其中翻炒。
4、等土豆片变软后再在锅内放少量醋。
红烧土豆片
5、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
小诀窍
土豆片在清水中浸泡，多漂洗几次，可以除去多余的淀粉，不但吃起来酥脆可口，还可以达到减肥的效果呢。辣椒酱中含有盐分，食盐的用量要注意哦。