做法：
1、土豆、茄子洗净后去皮，切成块，彩椒洗净后切小丁，葱切花;锅上火，倒入猪油，油热后入葱花煸出香昧，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟。
2、将土豆、茄子煮软后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。
四、罗宋汤
材料：
牛肉，洋葱，土豆，番茄，圆白菜，胡萝卜，番茄沙司，面粉，黄油，植物油，黑胡椒，盐。
做法：
1、牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时，直至熟软。洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁。锅内放适量黄油与植物油，加洋葱煸炒出香味，继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒。
2、牛肉连同肉汤一起倒入锅中，继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可。另起一锅，烧热放入面粉，小火炒至微黄，倒入牛肉锅中搅拌，继续煮半小时。将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。
五、酸辣土豆丝
材料：
土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱，醋，小葱。
土豆的做法
做法：
1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^;如果想配点青椒或者红椒都可以。切大蒜，生姜，大葱切段。
2、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱，会更香哦!