3、然后这样再继续切片,就稳定了
4、切好厚薄均匀的片,再继续切丝,就比较容易切好了。
5、切好的土豆丝放入凉水中浸泡。
6、锅里倒油,放入花椒小火炸香,把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香。
7、倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后,立刻加入醋继续翻炒约1分钟。
8、加入青辣椒和盐,翻炒均匀。
9、加入蒜。加入辣椒油,拌匀关火即可。
金钩呛拌土豆丝
做法
1.土豆、胡萝卜和尖椒洗净,土豆和胡萝卜去皮
2.土豆先切成薄片
3.再改刀成丝
4.放入清水中浸泡,水中加1小勺白醋,途中换水几次,直到浸泡土豆的水不再浑浊
5.海米清洗一下,放温水中浸泡,泡去海米的咸味,尖椒和胡萝卜切丝
青椒土豆丝的做法
6.锅中烧水,水开后将泡好的土豆丝放入水中,煮到土豆半透明状态,捞出一根尝尝已经熟透,即可关火
7.准备凉水,将土豆丝放入拔凉
8.捞出沥干水分,起锅烧一大勺花生油
9.准备一个碗,碗里放入花椒和八角,油热至冒烟后,将油倒入碗中,将花椒炸出香味,即成花椒油
10.土豆丝、尖椒丝、胡萝卜丝和泡好的海米,加入盐1小勺、米醋1大勺、花椒油2小勺、辣椒油1小勺、香油1小勺拌匀即可。