小米是营养价值非常高的谷类食物，具有对人体健康有益处的多种功效。和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低，但小米富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效，小米还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。今天小编就教给大家小米南瓜蒸肉的做法，是一道非常时尚的美味大餐。
主料：
带皮五花肉、小米、南瓜、红椒、香葱。
辅料：
米酒，姜末、胡椒粉、葱花 八角，豆瓣酱。
做法：
1、小米用热水泡几分钟泡软(关键)，控干水分。
2、南瓜切半厘米厚的片，五花肉切铜板厚的片。
3、将切好的肉片加入米酒，葱，糖，生抽、姜末、胡椒粉，豆瓣酱，八角少许盐和水腌制几分钟。
4 腌好的肉粘上米，一片肉一片南瓜码放好。
5、放入蒸锅大火15分钟分钟即可。切香葱末，红辣椒圈，摆在上面。营养美味的小米南瓜蒸肉就做好了。