本页提供2015年8月13日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是孙树侠。主题是《致癌之首-苯并芘》。主要介绍苯并芘的危害，哪些食物富含苯并芘，肉酱茄子的制作方法等相关内容，久久养生堂家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
孙树侠：著名营养专家。
苯并芘能致畸形、致突变、致癌。是世界公认的致畸源和诱变剂。可通过消化道、呼吸道和皮肤等多种途径被人体吸收。
图：苯并芘的危害
三大致癌物：黄曲霉、苯并芘、亚硝胺。
苯并芘主要来自于烧烤食物、熏制食品、长时间煎炸食品和反复加热过的油。
烤肉时冒出的烟气也是苯并芘的来源。烧烤温度越高，则产生的苯并芘越多。
图：哪些食物含苯并芘
多吃十字花科的新鲜蔬菜，富含维生素C的水果，多吃粗粮，可降低苯并芘的致癌危险。
大厨家常菜：肉酱茄子。
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