天天饮食20150206视频 鲫鱼冻的家常做法

天天饮食20150206视频 鲫鱼冻的家常做法

本期节目介绍了“鲫鱼冻”的烹饪方法：
1、主要食材：鲫鱼，咸菜，豆腐，黄豆，蒜，辣椒，酱油等；
2、主要烹饪步骤：
（1）食材尽量切小颗粒，咸菜和豆腐焯水后备用；
（2）油温80度左右，加入葱姜蒜、辣椒和鱼煸炒后，倒入黄豆和咸菜、料酒、糖醋、酱油调味；
（3）大火加水，开锅后调至中火，5分钟后放入豆腐，10分钟后二次调味，即可出锅。
（《天天饮食》 20150206 鲫鱼冻）

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