天天饮食20150325视频 三杯春笋的制作方法
本期节目主要内容：
本期节目为您介绍“三杯春笋”的做法：
主料：春笋；
辅料：蒜，罗勒，干葱；
调料：香油，鲜酱油，米酒；
步骤：
1、春笋去壳切滚刀块，然后放入开水中，盐煮制三到五分钟捞出备用，干葱和蒜改刀备用；
2、另起锅，按照1:1:1的比例直接倒入鲜酱油、香油和米酒，调制成三杯汁，然后加少许盐、糖，小火熬制浓稠浓郁，倒出备用；
3、锅中倒入少许油，烧热后倒入春笋煎至焦黄捞出备用，然后另起锅倒入蒜子和干葱，小火炒香，然后倒入煎好的笋翻炒后，倒入三杯汁小火烧制浓稠后，撒入新鲜的罗勒大火收汁，即可出锅。
（《天天饮食》 20150325 三杯春笋）
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