4.再加入奶粉,搅打均匀
5.在打发后的黄油中加入牛奶,搅拌均匀,再加入香草晶搅打均匀
6.把低筋面粉等分成2份,一份加入5克的抹茶粉,一份加入15克的可可粉混合均匀
7.把打好的黄油混合物分成2份,分别筛入抹茶面粉和可可面粉,用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀。我用的是三能大菊花嘴,裱花袋中放入面糊
8.在烤盘上铺上锡纸或油纸,用喜欢的花嘴挤出造型,开心果用擀面杖擀碎后撒在曲奇上
9.入预热的烤箱烘焙,出炉后冷却后装盘即可
夏威夷果曲奇饼干
配料:夏威夷果仁80克,低筋面粉200克,黄油130克,鸡蛋液50克(打散的全蛋一个),细砂糖60克,
烘焙:170度,中层,约15-20分钟,至表面微金黄色。
做法
1、黄油切成小块,室温使其软化,用打蛋器打至顺滑。
2、加入细砂糖,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
曲奇饼干的做法
3、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
4、搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
5、筛入低筋面粉,倒入夏威夷果仁(提前切小块,但不要太碎)搅拌均匀,成为面团。
6、把面团放到油纸上,借助油纸把面团整形成圆柱形(要耐心点哦!整形的越标准,切成片也漂亮),放入冰箱冷冻1小时至硬(如果不太硬再冻)。
7、拿出面团,放在案板上,切成5MM厚的片,码放在垫有油纸的烤盘里。
8、最后放进预热好的烤箱170度,中层,约15-20分钟,至表面微金黄色即可。