樱花奶酪慕斯蛋糕
1、吉利丁提前用凉水泡上。
2、老酸奶加马斯卡彭加25克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。
3、搅拌成细腻的糊。
4、淡奶油加朗姆酒。
5、放入25克白糖。
6、放入厨师机里面打成六分发。
7、小火隔水加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化。
8、牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
9、倒入模具三分之一处。
10、6寸戚风蛋糕一片，修成心形。
11、放入模具中。
12、把剩下的慕斯糊倒入。放冰箱冷藏4小时，再冷冻2小时。
13、冷冻好的慕斯糊从冰箱拿出来，用电吹风吹一下四周及顶部
樱花慕斯的做法
14、小心的去掉模具
15、雪碧加入吉利丁2克隔水融化。
16、放凉后倒入蛋糕上面。
17、盐渍樱花提前泡去盐味。
18、摆在蛋糕上面。
19、四周撒些用奶油霜挤的小花朵。