14：立刻将香缇巧克力放入圆形花嘴的裱花带里，挤入放了蛋糕片的慕斯圈中。
15：尽量挤出的香缇巧克力平整。
制作巧克力力花生碎
16：8g的巧克力融化，加入花生碎搅拌均匀，用汤勺舀入放入香缇巧克力的模具中间。
17：抹茶海绵蛋糕片烘烤面朝上放入慕斯圈中。
制作抹茶慕斯
18：4g的吉利丁片用20g冷水泡软，再放入锅中隔水融化。
19：25g的细砂糖和12g的抹茶粉过筛备用。
20：加热牛奶至沸腾，放入用水泡软的吉利丁，利用热度使其溶化。
21：分两次加入30g的白巧克力中，充分搅拌至顺滑。
22：少量倒入白巧克力牛奶糊，搅拌成糊状。
23：再倒入余下的白巧克力牛奶糊。
24：再分两次放入打发至7分的鲜奶油:。
樱花慕斯的做法
25：均匀搅拌。
26：将抹茶慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷冻半个小时。
制作樱花镜面
27：将盐渍樱花放在大量清水中冲洗浸泡，直到花瓣分散开来。
28：吉利丁冷水泡软，将15g的糖放在水中煮沸后，将吉利丁加入水中融化。
29：将镜面液倒入慕斯最上层，樱花的花瓣摆到镜面液中，继续冷藏4小时左右即可食用。