2、加入糖粉、细砂糖和精盐;
3、用打蛋器打至颜色变成浅黄色，体积变大;
4、分两次加入淡奶油;
5、用打蛋器打匀后再加入下一次;
6、筛入低筋面粉;
7、用刮刀拌匀，拌的时候手感有轻盈的感觉，很细腻，这种状态烤出来的曲奇一定好吃;
8、装入硅胶裱花袋中，我用的是8齿花嘴;
9、在金色烤盘，挤出曲奇;
10、入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤15分钟。
曲奇饼干的配料及做法
核桃山核桃曲奇饼干
材料
白砂糖150克，精炼菜油90毫升，核桃油30毫升，鸡蛋1个，香草香精1茶匙，通用中筋面粉130克，泡打粉1/4茶匙，小苏打粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，烤山核桃仁40克，切碎，核挑仁40克，切碎