【导读】香蕉芝士蛋糕的做法是什么？芝士蛋糕是很多人都喜欢吃的甜品，香蕉芝士蛋糕就更好吃了，那你知道香蕉芝士蛋糕的做法是什么吗？下面小编就来给大家介绍一下香蕉芝士蛋糕的做法。
香蕉芝士蛋糕的做法
主料：
细砂糖60克，鸡蛋1个，牛奶15毫升，低筋面粉30毫升
辅料：
可可粉15毫升，热水15毫升，香蕉2根，柠檬汁5毫升，无盐黄油15克，细砂糖40克，朗姆酒5毫升，生核桃3个。
步骤：
1.香蕉去皮去筋切成1.5CM厚的片浇上柠檬汁，平底锅內放入黄油跟细砂糖以中火加热变成焦糖色后倒入香蕉搅拌均勻，香蕉软化后（四角均变圆）加入朗姆酒快速搅拌关火取出放入平盘中晾涼，制作可可酱将可可酱材料混合均勻即可一定要用热水喔因为冷水或温水都不足以将可可粉化开。
香蕉芝士蛋糕的做法
2.奶油奶酪置于室温用汤匙轻压至凹陷程度即可。放入容器中用打蛋器打成细滑的糊状细砂糖分2~3次添加每次都要搅打尽量让蛋糊冲入空气，搅拌至蛋糕糊整体发白、蓬松为止。
3.加入蛋黄继续搅打蛋清则用大匙一次一次的加入每次都要搅打均勻。
4.然后加入可可酱跟牛奶搅拌均勻，低粉过筛兩次然后加入上一步中中用香蕉刮刀拌均勻。