玫瑰红豆沙
材料:红豆500g,冰糖60g,猪油2勺,糖玫瑰2勺、水适量
做法
1.红豆洗净后放入清水中浸泡,泡过的豆子更易煮烂
2.将红豆放入高压锅中,加适量清水,略比红豆高一些,煮20分钟
3.待豆子煮烂后,用勺子不断按压或用料理机将红豆连同汤水一起粉粹,若红豆汤水过多,可以倒入汤锅中加热略收干
4.准备冰糖60g,将冰糖放入红豆泥中靠余热溶解即可
5.将红豆泥倒入面包机中
6.加入两勺猪油(或15ml普通油)
7.启动果酱功能,先加热收水,再加热搅拌,剩余25分钟时,加入两勺糖玫瑰
8.果酱功能结束,红豆泥若偏湿,可再运行山楂酱功能,45分钟,边加热边搅拌
芋圆红豆沙
河北小吃红豆沙派的做法
材料:芋艿、紫薯、红心地瓜各250克,木薯淀粉每份125克,马铃薯淀粉每份30克,白糖每份约30克。
红豆约100克,汤里的白糖约50克。
做法
1、红豆洗干净,加水煮成红豆沙备用。
2、芋艿、紫薯、红心地瓜上蒸锅蒸熟。
3、将芋艿、紫薯、红心地瓜去皮,压成蓉,趁热加入木薯淀粉、马铃薯淀粉,揉搓成面团备用。
4、每种面团取一小块,揉成长条,直径约1CM,切成约1CM长的小段儿,再揉圆。
5、煮一锅水,开了以后,下芋圆、薯圆,用勺子轻推防止沾锅底。煮3-4分钟,加糖煮一分钟,最后捞起来后加上红豆沙就可以啦。