健康功效：
五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料：
- 五花肉500克
- 干海带一小把60克
- 娘酒200克
- 白煮蛋3个
- 生姜2片
- 盐约5克
- 花雕100克
- 料酒15毫升
- 老抽
菜谱做法：
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1.腩肉切成2X3cm见方的块，用清水与料酒浸泡15分钟以上。
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2.1鸡蛋冷水下锅，煮熟。
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3.2海带结用清水浸泡开。
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4.1倒入腩肉翻炒至表面不见生肉的红色。
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5.2沙煲底下放少量油，将姜片放入爆香。
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6.然后加入客家娘酒至肉的三分之二处。
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7.再加料酒至刚好没过肉。
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8.将煮好的鸡蛋倒入，再倒入老抽，大火煮开后转文火炖一个半小时。
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9.然后放入海带节，加适量盐再继续炖半小时即可。
菜谱小贴士：
肥瘦相间的五花肉，吃起来不腻不涩，正适合做这道菜。炖煮两个小时或以上，可消除五花肉的油腻感，口感也恰到好处，入口微溶。若有鹌鹑蛋，则以之代替鸡蛋，更好。