健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 豆渣250克
- 小香葱3根
- 辣椒油
- 清水
- 姜
- 盐
- 鸡精
- 香油
菜谱做法：
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1.将豆子放入豆浆机中打好。
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2.1将小葱、姜洗净后切好后备用。
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3.2过滤出豆渣备用。
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4.1开锅后放入小葱、姜、辣椒油。
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5.2锅内放入清水。
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6.将锅烧开烧开。
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7.倒入过滤好的豆渣。
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8.加入盐、鸡精，小火慢慢炒至水分收干即可。
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9.出锅前淋入香油即可。
菜谱小贴士：
豆渣挤去水分后口感更加松软酥香。如果不喜欢辣味，可以将其中的红辣椒用彩椒代替。