健康功效：
青鱼：祛湿、除痹、益气
千张：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
生菜：安神、清热、促进生长、发育
食材用料：
- 青鱼
- 千张
- 豆芽
- 生菜
- 香菜
- 葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 糖
- 醋
- 老抽
- 郫县豆瓣
- 蛋清
- 生粉
- 干红椒
- 白芝麻
菜谱做法：
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1.鱼片片好后，放碗中加一点盐、蛋清、一点清水、生粉、抓匀放一边腌渍一会
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2.1锅中放油，入鱼骨头煸一下再放几勺子郫县豆瓣煸香出红油
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3.2锅中烧开水，放千张、豆芽、生菜焯下水，捞出放入大碗中垫底备用
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4.1捞出鱼骨头放在大碗中
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5.2加入清水烧开
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6.再放入腌渍好的鱼片烧开一下
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7.连汤带水一起倒入大碗中
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8.锅洗净，倒稍多一点油，放葱末、姜末、蒜末、干红椒、白芝麻小火煸香
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9.均匀的倒在鱼片上，点缀上香菜就可以了