健康功效：
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料：
- 杏鲍菇1个
- 西兰花1朵
- 猪肉100g
- 玉米淀粉1茶匙
- 红酒1大勺
- 蚝油1大勺
- 盐少许
菜谱做法：
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1.将杏鲍菇洗净，切厚片。
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2.西兰花洗净，用手掰成小朵。
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3.猪肉洗去浮油、切薄片。
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4.玉米淀粉中调入少许蚝油、加水搅拌均匀，作为芡汁待用。
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5.锅中烧水，水开后倒入西兰花。
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6.加少许盐，焯烫5分钟左右。
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7.焯好的西兰花捞出，沥干水分，摆入盘中待用。
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8.锅烧热，倒入少许橄榄油。
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9.倒入肉片，迅速翻炒。
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10.肉片变色后，倒入杏鲍菇。
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11.翻炒1分钟左右，倒入少许红酒。
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12.迅速翻炒几下，倒入芡汁，翻炒均匀后起锅，盛出，放在西兰花上即可。
菜谱小贴士：
1．杏鲍菇不必切得太薄，稍微厚一点吃起来口感更佳；
2．芡汁不要太稠，挂糊太多影响口感；
3．西兰花一次焯熟，时间最好不要太短；
4．焯烫西兰花时放少许盐，可以使西兰花保持翠绿的颜色；
5．红就不必太多，只借酒香即可，否则味道会发涩；
6．如果没有红酒，可用料酒或白酒代替，注意适当减量。