健康功效：
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
- 凉米饭
- 老抽酱油
- 玉米粒
- 甜青豆
- 胡萝卜
- 鸡蛋三枚
- 香葱三根
- 虾仁若干
菜谱做法：
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1.第一步首先在凉米饭中加入适量老抽，并充分拌匀，尽量使每粒米都沾上酱油
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2.其次，酱油拌好后，在等米粒吸收酱油的过程中，依次将胡萝卜切成和玉米粒，青豆粒大小相似的小丁，三个鸡蛋打散，虾洗净剥壳去肠并用两片姜和少许胡椒粉去腥。
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3.第三步:先在锅中倒入少许油，将胡萝卜玉米青豆加入少许盐等抄至八分熟，盛在碗里备用
其次，再次在平底锅中到入少许油，倒入鸡蛋液，
再次，待鸡蛋液稍许结块时迅速倒入酱油凉米饭，快速均匀翻炒持续5分钟左右，将刚刚盛起的蔬菜粒倒入继续翻炒。 -
4.最后，加入虾仁，撒上少许糖花，葱花，翻炒数下，起锅装碗。
菜谱小贴士：
如果想迅速使米饭受热，可在此时喷入少量水，迅速盖锅盖，用水蒸气把饭逼热；