健康功效:
菠菜:平肝、止血、润燥
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料:
- 菠菜300克
- 鸡蛋3个
- 色拉油40克
- 精盐3克
- 五香粉2克
- 葱少许
菜谱做法:
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1.将菠菜清洗干净,去叶留杆,切成小段装入盘中待用。
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2.将菠菜杆放入滚水锅中,稍微烫一下,捞出,过凉装入盘中待用。
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3.热锅放油烧热,将鸡蛋磕入碗中打撒,倒入锅中。
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4.将鸡蛋煎至两面呈金黄色时,离火待用。
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5.热锅放油爆香葱末,放入菠菜段。
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6.翻炒均匀,加入精盐,五香粉。
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7.翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋。
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8.快速翻炒均匀。
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9.出锅,装入盘中即可。