健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 紫茄子
- 猪肉末
- 油
- 盐
- 糖
- 料酒
- 老抽
- 辣椒酱
- 葱
- 姜
- 蒜
- 鸡精
菜谱做法：
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1.准备好食才
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2.准备好辣椒酱，葱，姜，蒜。
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3.紫茄子洗净，切长方条
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4.锅里油热，放下茄子中火煸至发蔫，盛出。
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5.锅里油热，放下姜末，肉末煸炒至转色。
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6.放下茄子
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7.加料酒，盐，糖，辣椒酱，老抽煸匀，加一点水煮3分钟.
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8.加葱花，蒜末，鸡精煸匀即可。
菜谱小贴士：
1.茄子要用油煸透。
2.放些辣椒油很好。