健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
- 菜脯50克
- 鸡蛋三只
菜谱做法：
-
1.菜脯用流动水冲洗干净，切成小丁。
-
2.锅里面放油，将菜脯丁放入锅内炒香。
-
3.取一个深口碗，将鸡蛋打散，炒好的菜脯倒入蛋液搅拌均匀。
-
4.平底锅里面放油，烧至八分热，将蛋液倒入锅内，煎熟即可。
菜谱小贴士：
菜脯就是萝卜干，用咸的那种，不要用萧山萝卜干，那种甜味的萝卜干，煎出来不够香。不用放盐了，菜脯已经够咸了。煎蛋的时候，记得多放油哦，这样才会膨发，才够香口。煎的过程，不要经常翻动，用中小火慢慢煎好一面再小心翻面，成品后切片即可。