健康功效：
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 绢豆腐1盒
- 无铅皮蛋1个
- 咸蛋1个
- 香菜几根
- 蒜几瓣
- 醋
- 生抽
- 盐
- 香油
菜谱做法：
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1.内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水。
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2.切成小块，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎。
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3.蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁。
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4.先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上，撒香菜，最后把料汁浇上即可。
菜谱小贴士：
摆入盘中的豆腐会出一些水，一定要先倒掉水，再放皮蛋，咸蛋黄，再浇入料汁，这样拌出的皮蛋豆腐才好吃