健康功效：
芹菜：除烦、平肝、清热
香菇：补虚、健脾、化痰
彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
- 芹菜1颗
- 香菇3朵
- 熏干2片
- 彩椒
- 葱少许
- 盐
- 食用油
菜谱做法：
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1.芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝。
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2.锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片和熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水。
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3.倒入芹菜茎和叶，翻炒至芹菜熟后，关火。
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4.倒入彩椒丝。
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5.调入盐，翻炒均匀即可。
菜谱小贴士：
绿色入肝经，养肝首选新鲜绿色蔬菜，可清燥热，散积热，补营养。消火气，降肝火，调肝气，适合春季养肝的蔬菜有：韭菜、菠菜、油菜、芹菜、空心菜、荠菜等。芹菜略寒，与性温的香菇结合，补益正当。彩椒是维生素C含量最高的蔬菜之一，尽量生食，补益佳。