健康功效：
五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 五花肉
- 啤酒
- 八角
- 大料
- 葱
- 姜
- 盐
- 鸡精
- 冰糖
- 生抽
- 老抽
菜谱做法：
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1.高压锅里直接放入肉，花椒，八角，辣椒，姜，葱段，生抽，老抽（量多一些，因为要上色，看汤的色掌握量，千万不要加多，否则就发黑了），五六小块冰糖，倒入啤酒没过肉，不用放盐，放早了肉容易柴，不好吃。然后中火炖二十分钟。
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2.还可以放两个鸡蛋做成卤蛋。
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3.大火收汁，如果喜欢汁多一些的，可以多留一些。
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4.肉质软烂，肥而不腻，瘦而不柴。
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5.卤蛋也不错喔！
菜谱小贴士：
啤酒里面有一种酶会分解掉肉的部分油脂，所以吃起来并不油腻，虽然放了酒，但是酒精都挥发了，所以不要担心会醉喔。剩下的肉汤用来炖土豆也不错的。
总体感觉，这个用啤酒的色泽不如炒糖上色的漂亮，但口感胜过了普通的做法的红烧肉，如果你喜欢吃入口即化的建议选择用啤酒做的这款，而且最后的油真的很少，我个人觉得这款红烧肉的健康指数高一些。