健康功效：
小米：安神、和胃、补虚
藕：止泻、健脾、生肌
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
- 肉馅150克
- 小米100克
- 藕1个
- 鸡蛋1个
- 面粉半碗
- 泡打粉
- 盐
- 食用油
- 海天蚝油
- 生抽
- 料酒
- 胡椒粉
- 葱
菜谱做法：
-
1.将小米用水淘洗干净。
-
2.淘好的小米加水放入微波炉里转5分钟取出。
-
3.将微波炉里取出的小米和鸡蛋一起加入肉馅中。
-
4.将葱切碎加一勺蚝油,两勺生抽,少许的料酒适量的盐,再撒少许黑胡椒粉到肉馅里搅拌匀。
-
5.将面粉里一勺泡打粉加水搅匀。
-
6.藕去皮和用刀切成两片相连的藕片(切的时候稍微留一点连着不切断)。
-
7.将调好的馅装入藕片中。
-
8.装好的藕饼沾上面糊。
-
9.锅烧热后倒油烧至八成热放入沾好面糊的藕盒。
-
10.炸至两面金黄后出锅即可。
菜谱小贴士：
小米因为放入肉馅里不易熟,所以要事先放入微波炉里煮个八分熟；加小米在肉馅里可以让这道菜更健康；有的亲口味重面糊里也可以放少许盐；如果没有泡打粉可以在面糊里打一个鸡蛋,也可以让面糊炸出来酥脆好吃；突然想到在面糊里放些小米一起炸也应该非常好吃呢