健康功效：
黄瓜：利水、清热、解毒
食材用料：
- 黄瓜2个
- 蒜
- 粗盐
- 熟芝麻
- 小米椒
- 油
菜谱做法：
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1.准备好黄瓜。
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2.将所有用到的配料准备好。
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3.黄瓜切成指头粗的瓜条。
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4.将一半的黄瓜条铺在容器里，撒上一层薄薄的粗盐。
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5.再将剩余的瓜条铺在上面，在撒上粗盐。
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6.再取一个大小差不多的容器，装满水，压在瓜条上面。
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7.腌好的瓜条，将腌渍出来的汁水倒掉不用，尝一下瓜条的咸淡，如果瓜条的咸度正好，将瓜条挤净水分，放在干净无水的容器中。
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8.将蒜薄皮切末，小米椒去籽切成末。
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9.将蒜末和辣椒末放在瓜条上。
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10.取适量的油烧热。
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11.淋在蒜末和辣椒末上，将瓜条和蒜末辣椒末拌匀。
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12.最后撒上熟芝麻。
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13.拌匀即可。