健康功效：
韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压
食材用料：
- 韭菜
- 鸡蛋
- 盐
- 虾皮
- 花生油
菜谱做法：
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1.先把韭菜摘干净，去掉老的叶子
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2.用水洗净，放到碱水中浸泡10分钟。
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3.切成碎末。
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4.放到一个干净盆里，放入虾皮。
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5.磕入3个鸡蛋搅拌均匀。
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6.放入盐调匀。
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7.锅里放油，放入韭菜蛋液。
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8.大火快速翻炒。
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9.翻炒几下成形即可。
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10.出锅装盘即可。
菜谱小贴士：
韭菜洗净，用碱水浸泡是为了去除更多的农药。
韭菜不要炒时间长了，以免炒老了韭菜好塞牙。