健康功效:
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
- 牛健肉
- 五香粉
- 蒜
- 香叶
- 桂皮
- 八角
- 姜
- 葱结
- 酱油
- 盐
- 糖
- 料红枣酒
- 花椒
菜谱做法:
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1.选上好牛健肉,对半切一下,洗干净,锅里放入水,放入牛肉,没过牛肉即可,大火煮开,去掉血水,捞出洗净。
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2.特意买了点肥肉,放里面一起煮,这样味道更加好。
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3.我是放电压力锅里煮的,内胆里放入适量的清水(没过牛肉),再放调料包(五香粉,八角,桂皮,香叶,蒜,姜片,花椒,红枣三颗),料酒糖盐酱油葱结,还有前面的肥肉少许。调到炖猪蹄的档位,焖透,煮到可以用筷子简单戳穿为止。
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4.等牛肉放汤汁里晾凉,装入汤碗直接放入冰箱,放一晚上充分入味。
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5.第二天要食用捞出,开水洗净,切片,也可以撒上葱花,淋上香油,我比较喜欢吃原味的,就直接沾着调料吃了。