食材用料:
- 皮蛋1个
菜谱做法:
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1.原料大米200g(提前浸泡30分钟,我是前一天晚上泡好放冰箱里面的),瘦肉100g,皮蛋(北方叫做松花)1个。
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2.1将瘦肉和松花切成小丁备用。
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3.2砂锅中放入米和瘦肉,瘦肉煮熟后捞出,用筷子能够一扎到底就是熟了。
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4.锅中的米继续熬煮,直至粘稠。
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5.锅中米粘稠后放入准备好的皮蛋瘦肉,搅匀后关火。
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6.大功告成。
菜谱小贴士:
大米提前浸泡,可以减少熬煮时间,省火。而且米粒更加甜香
皮蛋不可以煮时间太长,会释放出毒素
瘦肉中间捞出一面肉煮的太老影响口感