健康功效：
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 盐
- 香菜
- 姜
菜谱做法：
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1.1鲶鱼洗净去掉内脏，切大块，豆腐也切块。
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2.2鲶鱼两条，嫩豆腐一块。
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3.锅里烧热水，把鲶鱼倒进去烫一下马上捞出来。这时候鲶鱼表面的黏液就会凝固，轻轻一抹就下去了。
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4.锅里加油，烧热，把葱姜扔进去爆香，鲶鱼倒进去略煎一下。
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5.锅里添汤，烧开。
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6.把豆腐加进去，炖半小时，然后撒点盐和香菜末就可以出锅了。
菜谱小贴士：
在市场上看到一份卖野生鲶鱼，很便宜，五元一斤，两条才4块5，正常都要十元一斤的.野生鲶鱼颜色比较淡，个头小，肉质细嫩腥味小。养殖的鲶鱼黑黝黝的，又粗又大，做出来的腥味特别大。市场上还有那种黄乎乎的鲶鱼，很多都是后染色的，怕死了。