食材用料：
- 蒜蓉
菜谱做法：
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1.1锅里放油，如果家里没有不粘锅，请先热锅再倒油，油烧至冒烟时倒出。
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2.2带鱼切段，为防止煎的时候鱼皮会收缩，在鱼身上划几刀。
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3.再重新把油倒到锅里，然后再放带鱼煎透，如此煎鱼可让鱼皮保持完整。
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4.带鱼煎透后取出。
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5.锅里放底油，下蒜蓉爆香。
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6.再把煎透的带鱼放到蒜蓉上，开小火，让带鱼尽量吸收蒜的香味，然后出锅摆盘。