健康功效：

草果：温中、祛痰、截疟
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
醋：消食积、解毒、补血

食材用料：

草果 湿淀粉 胡椒粉 醋 料酒 老抽

菜谱做法：

• ">1.排骨洗净后凉水下锅，烧开后撇去浮沫捞出排骨倒掉汤，再换清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒等调料大火烧开后转中火煮半小时。

• ">2.1放料酒、胡椒粉、醋，再倒点老抽上色，翻炒均匀。

• ">3.2煮好的排骨捞出来沥干水分，炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下排骨翻炒。

• ">4.倒入适量可乐，大约与排骨持平，烧开后转小火炖。

• ">5.炖至汤汁收浓，关火，调入湿淀粉，翻拌均匀后，开火翻炒，放入红椒片，待汁都包裹在排骨上后即可。