健康功效：
豆腐：清热泻火、益气、解毒
木耳：润肺止咳、补气、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 豆腐
- 高汤
- 食用油
- 肉片
- 木耳
- 青红椒片
- 葱
- 姜
- 蒜片
- 豆瓣酱
- 砂糖
- 盐
- 老抽
- 鸡精
- 胡椒粉
- 生粉
菜谱做法：
-
1.1豆腐切成长方块。
-
2.2备料：豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。
-
3.1捞出，待用。
-
4.2锅入油烧热，下豆腐炸成金黄色。
-
5.锅入油烧热，爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。
-
6.爆香肉片下高汤、豆腐。
-
7.加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。
-
8.勾芡，即可装盘。
菜谱小贴士：
咸鲜微辣，豆腐滑嫩，喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。