健康功效：
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
韭菜：温中、补肾、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 金针菇10g
- 蟹味菇20g
- 杏鲍菇20g
- 鲜茶树菇10g
- 面粉500克
- 猪肉末200克
- 韭菜150克
- 海米30克
- 青蒜末少许
- 姜
- 食盐
- 生抽
- 盐
- 香油
- 胡椒粉少许
菜谱做法：
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1.将各种菌菇（金针菇蟹味菇杏鲍菇、鲜茶树菇）放入淡盐水，里面浸泡10分钟。
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2.12冲洗干净。
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3.21倒入砂锅内加水炖30分钟，最后调入盐，白胡椒粉即可。
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4.1肉末加姜末、香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、海米、盐拌成馅。
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5.2海米泡开。
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6.将面粉和成面团（稍硬），醒10分钟。
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7.搓成条，揪剂，擀皮。
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8.面皮放入馅料。
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9.捏合。
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10.两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。
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11.锅内加水，下入元宝水饺煮熟。
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12.盛入碗中，将煮好的菌菇汤盛入碗中，撒少许胡椒粉、青蒜末即可。
菜谱小贴士：
把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。包制元宝水饺时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真，煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。