健康功效：
白菜：除烦、利水、清热解毒
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料：
- 白菜200克
- 蒜瓣20克
- 盐2克
- 色拉油少许
- 鲍鱼汁
菜谱做法：
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1.白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟。
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2.1蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀。
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3.25分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份。
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4.把拌了蒜蓉的白菜码入盘中。
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5.入蒸锅蒸3分钟。
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6.取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀，热腾腾的，清新脆爽非常好吃。
菜谱小贴士：
古有“冬日白菜美如笋”之说，白菜古代叫菘，，蕴涵着白菜像松柏一样凌冬不雕，四时长有，但冬天的大白菜具有更高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法，冬天要多食白菜。加盐腌制的时间不宜太长，白菜稍微变软即可。蒸的时候也不要入长，大火蒸3分钟左右，时间太长，白菜变软塌了就影响口感了，3分钟火候刚刚好，白菜清脆爽口。腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。