健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料：
- 肋排
- 葱
- 姜
- 老抽
- 生抽
- 醋
- 冰糖
菜谱做法：
-
1.1起油锅，热油煎到小排表面变色；盛出小排，放入葱、姜爆香，再加入小排翻炒；
-
2.2用料酒腌制一下小排。（30分钟）
-
3.加入1勺半老抽、半勺生抽（生抽要少放，里面味精重，败味，才发现的）；
-
4.加入冰糖翻炒上色，倒热水没过小排，小火收汁（大约要收40分钟）。
-
5.最后加入白醋烩一下起锅。
菜谱小贴士：
1、排骨用水煮成排骨汤后再做介菜，肉就没有味道了。
2、加入糖时也可以用白糖，多点没有关系。最后用醋时，可以尝一下。